X
100% ARBEQUINA
Mezopotamya’nın endemik türü olan Arbequina 17. yy’da İspanyol Dükü Medinacelli tarafından İspanya’ya götürülmüş bir yağlık zeytin türüdür. Adını Avrupa’da ilk yoğun dikimi yapılmış olan İspanya’nın “Arbequa” bölgesinden alır. Son yıllarda İtalya ve İspanya’da hızla artan üretimi Türkiye’de yeni başlamıştır.
Arbequina zeytini diğer türlerden farklı olarak çalı formunda, bodur bir yapıya sahiptir. Taneleri alışılmış sofralık zeytinden çok daha ufak, olgunlaştıklarında morumsu pembe renktedir. Bodur çalımsı yapısı sayesinde hasat çok kısa sürede tamamlanır. Sık dikim yapılan arazilerde makinalı hasat imkanı tanır.
Arbequina yağı, meyvemsi, yüksek aromalı ve dengeli bir lezzete sahiptir. Lezzet özelliklerinden dolayı salatalar, soslar, ızgara et ve sebze üzerleri, peynir ve makarnalarda çiğ kullanımı tercih edilir.
“Arbequina” ile ilgili daha fazla bilgi için tıklayınız.